Chocolate Quente

Tipo de receita: Bebida
Dificuldade: Muito Fácil
Dose: 1 Pessoa

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1/3 de uma lata de leite condensado
• Canela em pó a gosto

Preparação:

Junte o creme de leite, o chocolate em pó e o leite condensado numa panela em fogo médio e mexa até ferver. Depois adicione o leite e a canela em pó a gosto, continue a mexer até ferver novamente e estará pronto o seu chocolate quente.

                                                             Espero que gostem!

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Salada de frango

Tipo de receita: Refeições
Dificuldade: Fácil
Dose: 4 pessoas

Ingredientes:

• Frango desfiado
• Alface
• Tomate
• Sementes de girassol
• 2 ovos

Preparação:

Este é um prato muito simples e bom. Comecei por cozer dois ovos, de seguida desfiei o frango e temperei-o apenas com sal. Numa taça juntei o frango com a salada o tomate e as sementes.
Por fim cortei os ovos em quatro e juntei tudo.
Quando terminar estará pronto para servir.

Dica:
Se quiser pode temperar a salada e também pode acrescentar molho de alho.

Pasteis de Bacalhau

Tipo de receita: Petisco
Dificuldade: Média
Dose: 32 Pasteis

Ingredientes:

• 600g de bacalhau demolhado
• 800g de batata
• Entre 3 a 4 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de azeite
• Salsa picada q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal grosso q.b.
• Azeite q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Primeiro coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos.
Numa outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Depois limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente, apenas para alourar sem queimar.
Passado 10 minutos, já com a cebola refogada, junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar totalmente desfiado, vá mexendo de vez em quando, para ajudar o bacalhau a desfiar.
Passado 5 minutos, com o bacalhau refogado e desfeito, apague o lume.
Depois de cozidas, retire as batatas e faça puré juntando o bacalhau e a salsa.
Tempere com pimenta e com noz-moscada e misture tudo muito bem, de seguida junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem.
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pastéis não fiquem moles. De seguida passe 2 colheres por azeite e retire uma colher de massa.
Passe a massa na colher até ficar no formato do pastel de bacalhau.
Frite em óleo bem quente.
Vire os pastéis para fritar de ambos os lados e, depois de fritos, coloque num prato com papel absorvente e estarão prontos a servir.

Espero que gostem!

Pudim Frio de iogurte e pessego

Tipo de receita: Pudim
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 1 lata de pêssego em calda com 850g
• 2 pacotes de gelatina de pêssego em pó para 1 litro
• 500g de iogurte natural
• 300 ml de natas
• 200g de açúcar

Preparação:

Comece por cortar o pêssego em cubinhos e reserve a calda.
Num tacho leve ao lume a calda e deixe aquecer bem, quando estiver quente junte a gelatina em pó e mexa até que fique bem dissolvida.
Deixe arrefecer até amornar e bata bem as natas até que ganhem um pouco de volume, enquanto bate, junte o açúcar e o iogurte natural.
Por fim, junte a calda já morna e bata até que tudo fique bem misturado, de seguida coloque numa forma previamente molhada em água fria, depois leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, passe com uma faca à volta da sobremesa.
Mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente e desenforme.  Por fim, espalhe os cubinhos de pêssego por cima da sobremesa.
E está pronto a servir.

Tarte de pastel de Nata

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Média

Ingredientes:

Para Massa:

• 150g de farinha
• 60g de açúcar
• 60g de manteiga
• 1 gema

Para o creme:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher e 1/2 de sopa de farinha maizena
• 4 gemas
• 500 ml de leite com umas gotas de baunilha

Preparação:

Para a massa:

Misture os ingredientes todos amassando bem, junte umas gotas de água se for necessário.
 De seguida estenda a massa com um rolo e forre a tarteira com ela.

Para o Creme:

Junte o açúcar com as gemas e mexa.
De seguida, junte a farinha maizena e mexa tudo.
Por fim, adicione o leite frio com as gotas de baunilha e leve ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar.
Retire e verta o preparado sobre a massa.
Leve ao forno a 180º durante 40 minutos ou até ficar da cor dos pastéis de nata.
Depois de tudo feito estará pronto para servir.

Espero que gostem!

Massa com salsishas e natas

Tipo de receita: Refeição
Dificuldade: Fácil
Dose: 2 pessoas

Ingredientes:

• 3 salsichas frescas grandes
• 200g de massa
• 1 colher e ½ de sopa de azeite
• 200 ml de natas
• 1 colher de chá de manjericão seco picado
• Queijo parmesão ralado na hora (Opção)
• Sal q.b.

Preparação:

 Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Adicione a massa.
Mexa e deixe cozer, depois escorra a massa.
Regue com um fio de azeite e mexa para que não cole.
Entretanto, prepare as salsichas, corte as salsichas em pedaços. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e o alho picado.
Meta e deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte as salsichas.
Tempere com sal.
Deixe saltear e vá separando a carne com duas colheres para que os pedaços fiquem soltos.
Depois da carne bem passada adicione a massa e salteie um pouco.
 De seguida de tudo bem salteado, adicione as natas.
Misture bem e deixe aquecer sem deixar ferver.

Dica:
 Sirva polvilhado com queijo

Espero que gostem!

Farturas

Ingredientes:

• 5 dl de agua
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga
• 1 casca de limão
• 300 g de farinha
• 7 ovos
• óleo para fritar
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação:

 Coloque um tacho ao lume com agua, sal, a manteiga e a casca de limão.
Deixe ferver e junte a farinha, mexendo sempre, de seguida deixe cozinhar ate a massa se despegar do fundo do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois junte os ovos e entre cada adição mexa bem.
Encha um saco de pasteleiro, com boquilha frisada larga, meta as tiras da  massa para o recipiente com gordura quente.
Deixe fritar, de ambos os lados e por fim retire e passe as farturas por açúcar e canela

Espero que gostem!

Aletria

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Média

Ingredientes:

1 litro de leite

200 gramas de aletria

300 gramas de açucar

3 gemas

casca de limão

1 pau de canela

50 gramas margarina

Preparação:

Numa panela coloque o leite, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga, de seguida leve a ferver.
Quando o leite estiver a ferver acrescente a aletria, partida em bocados, assim que começar a ferver, deixe ficar mais cinco minutos.
De seguida acrescente o açúcar, mexa e deixe ferver. Quando estiver a ferver deixe ficar por mais 5 minutos.
Entretanto, coloque as gemas numa taça e misture com um pouco da aletria. Deite as gemas no tacho onde está a aletria e envolva bem. Coloque a aletria numa taça grande e se quiser polvilhe com canela.

Espero que gostem!

Croissant de Chocolate

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Massa folhada retangular
Tabelete de chocolate
1 ovo batido

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC, de seguida desenrole a massa e corte-a em triângulos. Vire a base dos triângulos para si, depois de estica-la coloque o chocolate. Enrole e feche as laterais para o chocolate não sair.
Pincele os croissants com o ovo e leve sobre papel vegetal ao forno durante cerca de 13min. Aconselho a irem espreitando porque o tempo de cozedura varia consoante o forno.

Dica: Em vez de chocolate pode utilizar qualquer tipo de recheio.

 

                                                        Espero que gostem!

 

 

Queques de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• 220g de açúcar
• 60g de chocolate em pó
• 30g de cacau em pó
• 130 ml de óleo de girassol
• 60 ml de leite
• 200g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha
  

Ingredientes: 

Parta os ovos para uma tigela, de seguida junte o açúcar.
Bata durante alguns minutos até que fique um creme fofo.
Enquanto bate junte ao creme o óleo e o leite.
 Com uma colher, misture muito bem o chocolate e o cacau peneirados.
Por fim, misture bem a farinha e o fermento.
Quando estiver uma massa homogénea, divida-a pelas forminhas, depois coloque as forminhas num tabuleiro de ir ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Tenha atenção para não deixar cozer demasiado e antes de retirar do forno, verifique se estão cozidos com um palito.
De seguida sirva e decore a seu gosto.

Espero que gostem!

Tarte de atum

Tipo de receita: Petiscos
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada para tartes
• 340g de atum em conserva de água (4 latas de 85g)
• 1 cebola picada
• 4 ovos cozidos
• 300g de tomates cortados em rodelas

Preparação:

 Numa tigela, misture o atum e a cebola, adicione 2 ovos cozidos picados e mexa.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinho, de seguida estenda a massa numa tarteira (30 cm) com fundo amovível.
Pique a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 210º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Depois da massa cozida, retire-a e deixe arrefecer, quando a  massa estiver fria e desenformada, espalhe a pasta de atum sobre a base.
Por cima, decore com as rodelas de tomate e com os 2 ovos cortados em gomos ou em rodelas.
Agora estará pronta a servir

Espero que gostem!

Batido de amoras silvestres

Tipo de receita: Batido
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

250g de amoras

500ml de leite

2 colher de sopa de açúcar

Preparação:

Lave as amoras e retire-lhes os pés. Coloque-as no liquidificador, junte o leite e o açúcar, triturando tudo muito bem até obter um líquido cremoso e homogéneo

 

 

 

 

Espero que gostem!

Asinhas de frango

Tipo de receita: Refeição
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de asinhas de frango cortadas ao meio
• 6 dentes de alho esmagados
• 2 folhinhas de louro
• 125 ml de azeite
• 125 ml de vinho branco
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.

Ingredientes:

 Tempere as asinhas com sal e envolva bem.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos e as folhas de louro.
Deixe fritar um pouco.
Quando o azeite estiver bem quente, adicione as asinhas de frango.
Deixe fritar por igual, durante 20 minutos em lume médio.
De vez em quando, refresque com um pouco de vinho branco.
Deixe fritar até que as asinhas fiquem estaladiças.
Depois de prontas, coloque-as numa travessa de servir, rejeitando a gordura em excesso.
Polvilhe com salsa picada de seguida sirva a seu gosto.

Espero que gostem!

Tarte de amêndoa caramelizada

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 150g de manteiga com sal à temperatura ambiente
• 175g de açúcar
• 175g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de leite

Para a cobertura:

• 125g de açúcar
• 125g de manteiga com sal
• 4 colheres de sopa de leite
• 150g de miolo de amêndoa palitada
• 1 tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro, untada com manteiga, forrada com um círculo de papel vegetal e novamente untada com manteiga

Preparação:
 Comece por fazer a base.
Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, junte ao creme os ovos.
Bata até que fique um creme homogéneo.
Depois do creme batido, junte o fermento e 1/3 da farinha peneirada.
Envolva tudo com uma colher e vá juntando a restante farinha peneirada.
Na última adição de farinha, junte o leite.
Misture muito bem até que fique uma massa homogénea.
 Espalhe o preparado no fundo da tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
 Entretanto, prepare rapidamente a cobertura.
Num tacho leve ao lume a manteiga, o açúcar, a amêndoa e o leite.
Mexa e deixe derreter a manteiga.
Depois da manteiga derretida, deixe ferver em lume médio durante 3 minutos.
Passados os 3 minutos, retire.
 Entretanto e passados os 12 minutos da tarte no forno, retire-a e cubra-a rapidamente com o preparado de amêndoa para que este não arrefeça.
 Coloque novamente a tarte no forno e aumente a temperatura para os 190ºC.
Deixe até ficar dourada cerca de 7 minutos até que a amêndoa fique tostada a gosto.
Depois da tarte douradinha retire-a e deixe arrefecer, de seguida sirva e decore a seu gosto.

Espero que gostem!

Pudim de café

Tipo de receita:  Sobremesa
Dificuldade: Média


 Ingredientes:    

8 ovos

2 latas de leite condensado com 397g cada

4 colheres de sopa bem cheias de café solúvel

300 ml de leite

200 ml de natas

50 ml de whisky

Caramelo líquido q.b.

1 forma de pudim com capacidade para 2 litros

Preparação:
Num tachinho leve ao lume o leite e o café. Mexa com uma vara de arames até que o leite fique morno. Depois do leite morno, retire do lume e misture o whisky. Numa tigela coloque o leite condensado, os ovos partidos e as natas. Bata e aos poucos adicione o leite com o café. Bata até que tudo fique bem misturado.
Forre a forma com o caramelo líquido. Com cuidado, verta o líquido para dentro da forma. Tape a forma e coloque-a dentro de um tacho largo. Verta a água para dentro do tacho sem ultrapassar a forma do pudim.
Leve a cozer ao forno previamente aquecido a 190º por 1h20min. Antes de retirar, verifique se o pudim está cozido com um palito. Depois do pudim cozido, deixe arrefecer até amornar e desenforme.
Após o pudim desenformado guarde no frigorífico até que fique fresco.
Depois de frio está pronto a servir!

Espero que gostem!

Batido de morango e banana

Tipo de receita: Batido
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

200g de morangos

1 banana grande

500ml de leite

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Lave os morangos e corte-os em pedaços. Coloque-os no liquidificador ou no copo da varinha mágica, junte a banana cortada em três, o açúcar, triturando tudo muito bem até obter um líquido cremoso e homogéneo.
Verta em copos e sirva a seu gosto!

Espero que gostem!

Croquetes de carne

Tipo de receita: Petiscos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

350g de carne de vaca picada

80g de manteiga

1 dente de alho picado

60g de chouriço de carne picado

1 folha de louro

1 colher de sopa bem cheia de salsa picada

200 ml de leite

1 cebola pequena bem picada

80g de farinha de trigo sem fermento

Sal q.b.

2 ovos batidos

Pão ralado para polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:

Numa frigideira leve ao lume 20g de manteiga, o alho, a folha de louro e o chouriço.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte a carne picada.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe fritar e vá esmagando com um garfo.
Quando a carne estiver frita, adicione a salsa picada e mexa.
Retire a folha de louro e apague o lume.
 Num tacho leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe adicione o leite.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Adicione a carne ao creme e misture muito bem.
Mexa até descolar do tacho.
Retire e deixe arrefecer.
 Com a massa, molde croquetes e coloque num prato previamente polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e deixe escorrer bem.
De seguida polvilhe com pão ralado.
Frite os croquetes de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente.
De seguida sirva-os a seu gosto.

Espero que gostem!

Bolo de páscoa

Tipo de receita: Sobremesa
´Dificuldade: Média

Ingredientes:

200gr de chocolate

150g de açúcar amarelo

125g de manteiga

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher de café de fermento

1 colher de sopa de café forte

Preparação:

Numa taça ou num tacho para ir a banho maria, coloque o chocolate e a manteiga partidos em pedaços, o açúcar e leve a lume médio e vá mexendo até derreter tudo e ficar bem incorporado.
A seguir, retire do lume, mexa bem novamente e deixe arrefecer um pouco.
Depois acrescente as gemas, uma a uma e vá batendo.
Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
Depois junte ao preparado do chocolate, alternadas com a farinha e o fermento.
Envolva tudo delicadamente e verta para uma forma forrada com papel vegetal.
Leva-se ao forno a 150º por 50 minutos aproximadamente (eu deixe um pouco menos para ficar mal cozido)
Depois retire do forno e deixa-se arrefecer antes de desenformar.

Dica: No final pode decorar o bolo com algumas amêndoas a seu gosto.

Espero que gostem!

Mousse de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
200 gr. chocolate de culinária
6 ovos
10 colheres sopa de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Preparação:

Pique a tablete de chocolate em pedaços pequeninos e coloque numa taça. Leve a derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga (num tacho coloque um pouco de água, e leve ao lume para que ferva, coloque a taça  em cima do tacho, mas de forma a que a taça não entre em contacto directo com a água. Assim que ferver desligue o lume e vá mexendo o chocolate até derreter completamente).
Junte as gemas uma a uma, ao chocolate já derretido, batendo com a batedeira. De seguida junte o açúcar e continue a bater.
Bata as claras em castelo e envolva manualmente no preparado anterior.
E estará pronto para servir a seu gosto.

Espero que gostem!

Strogonoff de frango

Tipo de receita: Refeições
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite1 cebola picada
500 g de filete de frango em cubos
1/2 xícara (chá) de mostarda
1/2 xícara (chá) de ketchup
1 lata cogumelos em conserva escorridos (300g)
1 lata creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação:

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e deixe fritar até dourar. Acrescente o frango, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta, deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola em conserva, deixam- do cozinhar por 5 minutos, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe ferver. Retire do fogo e sirva.

 

Espero que gostem!

Bolo de bolacha

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Média

Ingredientes:

2 embalagens de bolacha-maria
4 gemas de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
bolacha-maria ralada

Preparação:

 Bata as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até  que a mistura fique cremosa.  Faça café forte e passe as bolachas uma a uma pelo café não muito quente, e deixe-as arrefecer. De seguida coloque uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barre com o creme.
Depois volte a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente até obter o número de camadas que quer.

Dica: Se quiser pode polvilhar o bolo com cocô ralado.

Espero que gostem!

Bolo de café

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
3 colheres (de sopa) de Café em pó
• 100g de manteiga amolecida
• Manteiga q.b. (para untar)
• 3 ovos
• 300g de açúcar
• 360g de farinha
• 2dl de leite
• 1 colher (de sopa) de fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer. Entretanto, unte uma forma com manteiga e dissolva o café no leite. Numa tigela deite a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e junte as gemas à manteiga e ao açúcar e bata bem até obter um creme liso. Junte a farinha, o fermento e a mistura do leite e do café, misturando tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo bem e junte-as ao preparado misturando delicadamente.
Quando obtiver um creme homogéneo deite-o na forma redonda e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco para o desenformar e sirva a seu gosto.

Espero que gostem!

Pimentos recheados

Tipo de receita: Entrada
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 pimentos vermelhos
250g de carne picada
1 cebola pequena
2 c de sopa de calda de tomate
Azeite
sal e pimenta
Queijo ralado

Preparação:

Comece por lavar os pimentos, abra uma tampa, retire as sementes que estão no seu interior e reserve.
Faça um refogado com o azeite e a cebola. Depois junte a carne picada, o sal e a calda de tomate e deixe cozinhar por mais ou menos10 m.
Ligue o forno a 200º.
Coloque os pimentos numa travessa que possa ir ao forno com um pouco de azeite.
Dentro dos pimentos coloque a carne picada já cozinhada, por cima polvilhe com queijo ralado e tape com a tampa do próprio pimento e leve ao forno durante cerca de 30 m de seguida decore e sirva a seu gosto.

Espero que gostem!

Bolo de limão (na caneca)

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 ovo
• 50gr de açúcar
• 50gr de farinha
• 30gr de manteiga
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Misture num recipiente todos os ingredientes. Verta o preparado em duas chávenas ou numa caneca grande e leve ao microondas durante 1min. na potência máxima. Terminado o tempo, retire do forno, deixe arrefecer e estará pronto para servir.

Espero que gostem!

Empadão de carne

Ingredientes:

• 700g de carne cortada em pedacinhos 
• 60g de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 275 ml de água
• 200 ml de natas
• Sal e pimenta q.b.
• Louro em pó e noz-moscada q.b.
• 1 cebola cortado ao meio com 2 cravinhos espetados em cada metade
• 1 cenoura 
• 400g de arroz
• 800 ml de água
• 1 ovo batido

Preparação:
Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos e deixe refogar. Junte a carne e tempere com sal, pimenta, louro em pó e noz-moscada.
Mexa e deixe ganhar um pouco de cor. Junte o caldo de carne, a salsa picada e a polpa de tomate. Mexa e junte o vinho branco e a água (275ml). Tape e deixe estufar até a carne ficar bem tenra.
Noutra panela, coloque a água (800 ml), a cenoura, a cebola com os cravinhos, a margarina e tempere com sal. Deixe ferver e nessa altura junte o arroz. Deixe cozer 20 minutos.
Junte á panela da carne as natas, mexa e deixe apurar. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a carne no fundo, cubra com o arroz e por fim espalhe o ovo batido por cima do arroz.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 15 min até alourar.
Depois de douradinho, retire do forno e está pronto a servir.

Rolinhos de morango e nutella

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de forma sem côdea
• creme de chocolate de avelã (nutella) 
• morangos q.b.

Preparação:
Estenda as fatias de pão de forma com um rolo de até estar com uma consistência de massa. Barre por cima de cada fatia um pouco de nutella. Prepare os morangos e corte-os em pedaços. Coloque uma fila destes na ponta de cada uma das fatias com chocolate. Enrole.
Leve ao lume uma frigideira e lá coloque os rolinhos. Vá virando e quando estiverem ligeiramente dourados retire.

Espero que gostem!

Batido de Manga

Tipo de receita: Batido
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 800ml de leite
• 2 manga bem madura
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:
Descasque a manga e corte-a em pedaços bem pequenos. Coloque a manga e o leite no liquidificador. Bata até virar um líquido grosso. Acescente o açúcar e bata 2min.

Espero que gostem!

Delícia de bolacha e café

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Fácil

 

Ingredientes:

• 250gr de bolacha maria
• 250gr de manteiga
• 250gr de açúcar amarelo
• 1 café bem forte
• 6 gemas

Preparação:

Pique bem a bolacha. Bata manualmente a manteiga com o açúcar, o café e as gemas, até ficar bem homogéneo. Forre uma forma de bolo com papel de alumínio, coloque-lhe o preparado e tape com papel de alumínio. Leve ao congelador durante 10min. Sirva decorado a seu gosto.

 

                                            Espero que gostem!

Mousse de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de gelatinha de abacaxi
• 1 lata de abacaxi

Preparação:

Prepare a gelatinha conforme as indicações da embalagem, e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite. Junte a gelatina ainda morna e bata mais um pouco. Verta num refratário e coloque o abacaxi picado.

Leve ao frigorífico até endurecer um pouco. E estará pronto para servir!

Espero que gostem!

Batido de banana, laranja e bolacha

Tipo de receita: Batido
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1/2 banana pequena
• 1 bolacha de aveia
• 1/2 iogurte natural
• sumo de 1 laranja pequena
• 1 pitada de canela

Preparação:

Parta a bolacha para dentro do copo do liquidificador.
Coloque a banana, cortada em rodelas junto com a bolacha.
Junte o sumo de laranja e o iogurte.
Ligue o lidiquificador e bata até que tudo esteja envolvido.
Sirva e decore com uma pitada de canela por cina.

Espero que gostem!

Banana Frita

Tipo de receita: Petisco
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 6 a 8 bananas maduras
• 1 ovo batido
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:
 Descasque as bananas e corte-as ao meio, passe as bananas por ovo batido e pão ralado.
 Depois frite as bananas de ambos os lados em óleo quente e quando as bananas estiverem douradinhas, retire-as para um prato com papel absorvente.
E estarão prontas para servir e decorar a seu gosto.

Espero que gostem!
 

Bolachinhas de cacau e pepitas de chocolate

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Difícil

Ingredientes:

Para 20 bolachas:

100 ml de leite condensado

62g de manteiga à temperatura ambiente

1 colheres de chá bem cheias de cacau em pó

1 ovo

1 colher de café de essência de baunilha

140g de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio

1 colher de chá rasa de fermento em pó

50g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

 Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e bata até que fique um creme.
 Enquanto bate, aos poucos adicione o leite condensado, a essência de baunilha e o ovo partido.
Quando tudo estiver bem misturado, retire e troque as varas de bater por varas de amassar.
Adicione o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Amasse e aos poucos adicione a farinha.
Quando a massa estiver homogénea, retire e junte as pepitas de chocolate, misture bem com uma colher, de seguida faça bolinhas do mesmo tamanho com a massa.
Num tabuleiro de ir ao forno com papel de vegetal coloque as bolinhas por cima e achate-as com a mão de forma a que fique uma bolacha.
 Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar entre 10 a 15 minutos.
Quando mais tempo ficarem mais rijas ficam.
Depois das bolachas cozidas, retire-as deixe-as arrefecer e sirva-as decoradas a seu gosto.

                                                   Espero que gostem!

Arroz de Caril

Tipo de receita: Refeição

Dificuldade: Média

Ingredientes:

175 g arroz agulha
25 g manteiga
2 cebolas
colher de chá de caril em pó
colher de chá de sal
 noz moscada q.b
1dl de natas

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a manteiga e, quando derreter, junte as cebolas, o caril, o sal e a noz-moscada e deixe alourar durante cerca de 7 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o arroz e as natas e deixe aquecer sem ferver. Sirva e decore a seu gosto!

Dica: Se quiser pode desfiar um pouco de frango e adicionar no final.

                                                  Espero que gostem!

Salmão com molho de romã

Tipo de receita: Refeição
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

400 g de salmão
azeite de oliva
sal e pimenta do reino

Para o molho:
5 romãs
½ xícara de açúcar

Preparação:

Salmão: Cubra uma forma com papel alumínio e corte o salmão em pequenos pedaços, coloque na forma. Tempere com sal e pimenta  e acrescente um fio de azeite em cima de cada pedaço. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que fique douradinho.

Molho: Tire as sementes de dentro das romãs. Reserve algumas sementes inteiras e o restante bata no liquidificador até ficar liquido. Em seguida passe na peneira. Coloque o líquido dentro de uma panela e acrescente o açúcar. Leve ao fogo por 40 minutos ou até reduzir pela metade. Coloque as sementes inteiras e mexa bem. Deixe arrefecer e estará pronto para servir.

 

                                    Espero que gostem!

Alheira com maçã

Tipo de receita: Petiscos
Dificuldade: Média

Ingredientes:

- 1 alheira
- 2 maçãs
 

Preparação:

 Numa frigideira, coloque a alheira sem a pele, acrescente as maçãs cortadas, frite até a alheira ficar dourada. Sirva e decore a seu gosto.

Espetadas de porco com moho de ananás

Tipo de receita: Refeição
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 4 rodelas de ananás de conserva
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 pimento verde aos cubinhos
• sal e pimenta q.b.
• 10 tâmaras enroladas com bacon
• 800gr de carne de porco aos cubos
• óleo para fritar

Preparação:

Corte o ananás aos cubinhos, e reduza o tomate a puré. Leve ao lume um tacho com o tomate, o vinagre, o ananás e o pimento. Tempere com sal e pimenta, mexa, e deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Em pauzinhos de espetada, coloque alternadamente os pedaços de carne com as tâmaras enroladas em bacon. Tempere as espetadas com sal e pimenta e frite em óleo quente por 4min. Sirva quente, com o molho de tomate e ananás e com arroz branco (por exemplo).

Espero que gostem!

Arroz de pato

Tipo de receita: Refeição
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 4 peitos de pato
• 2 chávenas de arroz
• 1 chouriço de carne
• 150gr de toucinho fumado
• 1 cebola 
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• ½ dl de azeite
• 2 folhas de louro
• Colorau q.b.
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Num tacho, coza os peitos de pato com bastante água, metade do chouriço, as folhas de louro e metade do toucinho fumado, por cerca de 40 a 50 min. Entretanto, faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe alourar, acrescente a polpa de tomate e deixe refogar uns minutos. 

Depois do pato cozido, escorra, reserve o caldo e  deixe arrefecer os peitos. Desfie o pato, corte o chouriço às rodelas, o toucinho aos bocados e acrescente tudo ao refogado. Adicione um pouco do caldo da cozedura do pato, e deixe um pouco, acrescente um pouco de colorau e deixe até ferver. De seguida, junte o arroz, envolva e deixe fritar uns minutos, em lume brando. Adicione o caldo (quantidade o dobro da medida do arroz), tempere de sal, pimenta e noz moscada, deixe levantar fervura, depois reduza o lume e deixe cozer mais 10 minutos.

Unte um tabuleiro com margarina, coloque todo o preparado e enfeite por cima com a outra metade do chouriço às rodelas e a outra metade do toucinho às fatias. Leve ao forno até ficar douradinho.

Espero que gostem!

Leite de creme

Tipo de receita: Sobremesa
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 6dl de leite
• 150gr de açúcar
• 25gr de maisena
• 6 gemas
• 1 vagem de baunilha
• sal q.b.

Preparação:

Misture um pitada de sal com 5dl do leite e com metade do açúcar. Abra a vagem de baunilha, elimine as sementes e junte ao restante leite. Numa taça, misture o restante açúcar com o primeiro preparado (sal, 5dl de leite e açúcar) e a maisena. Mexa bem e adicione as gemas. Misture tudo muito bem, até ficar homogéneo e sem grumos.

Junte a este preparado o leite com baunilha aquecido e envolva. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, verta o preparado numa travessa e queime-o um pouco por cima com um ferro próprio.

Espero que gostem!