Salada de frango

Tipo de receita: Refeições
Dificuldade: Fácil
Dose: 4 pessoas

Ingredientes:

• Frango desfiado
• Alface
• Tomate
• Sementes de girassol
• 2 ovos

Preparação:

Este é um prato muito simples e bom. Comecei por cozer dois ovos, de seguida desfiei o frango e temperei-o apenas com sal. Numa taça juntei o frango com a salada o tomate e as sementes.
Por fim cortei os ovos em quatro e juntei tudo.
Quando terminar estará pronto para servir.

Dica:
Se quiser pode temperar a salada e também pode acrescentar molho de alho.

Pasteis de Bacalhau

Tipo de receita: Petisco
Dificuldade: Média
Dose: 32 Pasteis

Ingredientes:

• 600g de bacalhau demolhado
• 800g de batata
• Entre 3 a 4 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de azeite
• Salsa picada q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal grosso q.b.
• Azeite q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Primeiro coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos.
Numa outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Depois limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente, apenas para alourar sem queimar.
Passado 10 minutos, já com a cebola refogada, junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar totalmente desfiado, vá mexendo de vez em quando, para ajudar o bacalhau a desfiar.
Passado 5 minutos, com o bacalhau refogado e desfeito, apague o lume.
Depois de cozidas, retire as batatas e faça puré juntando o bacalhau e a salsa.
Tempere com pimenta e com noz-moscada e misture tudo muito bem, de seguida junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem.
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pastéis não fiquem moles. De seguida passe 2 colheres por azeite e retire uma colher de massa.
Passe a massa na colher até ficar no formato do pastel de bacalhau.
Frite em óleo bem quente.
Vire os pastéis para fritar de ambos os lados e, depois de fritos, coloque num prato com papel absorvente e estarão prontos a servir.

Espero que gostem!

Pudim Frio de iogurte e pessego

Tipo de receita: Pudim
Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 1 lata de pêssego em calda com 850g
• 2 pacotes de gelatina de pêssego em pó para 1 litro
• 500g de iogurte natural
• 300 ml de natas
• 200g de açúcar

Preparação:

Comece por cortar o pêssego em cubinhos e reserve a calda.
Num tacho leve ao lume a calda e deixe aquecer bem, quando estiver quente junte a gelatina em pó e mexa até que fique bem dissolvida.
Deixe arrefecer até amornar e bata bem as natas até que ganhem um pouco de volume, enquanto bate, junte o açúcar e o iogurte natural.
Por fim, junte a calda já morna e bata até que tudo fique bem misturado, de seguida coloque numa forma previamente molhada em água fria, depois leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, passe com uma faca à volta da sobremesa.
Mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente e desenforme.  Por fim, espalhe os cubinhos de pêssego por cima da sobremesa.
E está pronto a servir.