Batido de morango

Ingredientes:

• morangos q.b
• leite q.b
• uma bola de gelado de morango
• 1 colher de sobremesa de mel

Preparação:

Corte os morangos em pedaços e junte-os aos restantes ingredientes.  Ligue o liquidificador e bata tudo até obter a consistência que quizer.

Espero que gostem!

                            

Batido de framboesa

Ingredientes:

20 unidades de framboesas
1 unidade de maçã
3 unidades de laranja
Açúcar

Preparação:

Primeiro corte as maçãs em pedaços e esprema as laranjas para fazer sumo. Leve todos os ingredientes ao liquificador e bata até ficar o mais homogênio possível. Depois coe o sumo para eliminar todas as sementes e adicione duas colheres de açúcar.

 

       Espero que gostem!

Pudim de leite

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado, junte 1/2 xícara de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar

Derrame dentro de  uma fôrma com furo central e guarde.

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim, e despeje na forma reservada

Asse em banho-maria, em forno médio (180º C), por cerca de 1 hora e 30 minutos

Depois de frio, leve para o frigorifico por cerca de 6 horas

Desenforme e sirva.

                      Espero que gostem!

Linguas de veado

Ingredientes:

• 125gr de manteiga
• 125gr de açúcar
• 125gr de farinha
• 3 claras
• manteiga para untar

Preparação:

Com uma espátula de madeira bata numa tijela a manteiga com o açúcar. Adicione as claras, uma a uma, e misture, sem bater muito. Adicione a farinha e misture delicadamente. Coloque a massa num saco de pasteleiro com o bico largo.

Unte dois tabuleiros com manteiga, forre com papel de vegetal, e unte novamente. Coloque nestes pedaços com cerca de 6cm da massa, com distancia suficiente entre cada uma.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º até ficarem um pouco douradas por cima. Retire do forno, descole-as do tabuleiro com a espátula e deixe arrefecer numa superficie lisa.

 

 

 

                                         Espero que gostem!

Bolo de bolacha

Ingredientes:

2 emb. bolacha-maria
 4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada

Preparação:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
 Faça café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixe  arrefecer.
Coloque uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barre com o creme.
 Depois volte a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
Por fim barre o bolo por fora e polvilhe com o coco ralado e bolacha ralada.

                                                   Espero que gostem!

Tarte de Limão

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria torrada
- 125 g de manteiga

 Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 limões grandes
- 4 gemas de ovos

Para o merengue:
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Passo 1: Junte a manteiga derretida e amasse bem. Forre o fundo de uma forma com aro amovível e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.

Passo 2: Para o recheio:
Bata muito bem as gemas, junte o leite condensado e bata bem. Por fim junte o sumo dos limões e continue a bater. Deite sobre a massa da bolacha.

Passo 3: Para o merengue:
Junte o sal às claras, e bata em castelo bem firme. Junte então o açúcar e continue a bater. Coloque as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeite a seu gosto.

Passo 4:  Leve ao forno já aquecido, até as claras estarem bem douradas, cerca de 20 minutos.

Passo 5: Apague o forno e retire quando estiver morno.

Passo 6: Vai ao frigorífico e está pronto para ser servido.

 

 

 

 

                                                  Espero que gostem!

Filhós

 

Ingredientes:

• 500gr de farinha
• 1/2l de leite
• 5 ovos (gemas separadas das claras)
• 30gr de fermento 
• raspa de um limão
• baunilha em pó q.b.
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Desfaça o fermento num pouco de leite. Junte ao restante leite e mexa bem. Acrescente a farinha a pouco e pouco, mexendo entre cada adição. Adicione as gemas, as raspas, e a baunilha em pó aos poucos. Mexa bem até a massa formar bolhas.

Assim que isto acontecer junte as claras batidas em castelo bem firme. Aqueça óleo ou azeite numa frigideira bem cheia. Com a ajuda de uma colher grande vá colocando massa na frigideira. Quando dourar muito ligeiramente retire da frigideira e coloque em papel absorvente.

Com as filhóses ainda quentes passe em açúcar.

                                     Espero que gostem!

Madalenas

Ingredientes:

• 180gr de manteiga
• 6 ovos
• 180gr de açúcar em pó
• 1 colher de café de baunilha em pó
• 1 pitada de sal
• 180gr de farinha
• 3/4 de pacote de lfermento (em pó)
• manteiga e farinha para untar

Preparação:

Derreta a menteiga, num pequeno tacho ou no microondas, sem a deixar queimar e deixe arrefecer. Parta os ovos para uma tigela e bata-os com o açúcar em pó, com a baunilha em pó e com o sal. Bata muito, até formar um fio de massa consistente quando enguer um batedor manual.

Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior. Envolva tudo bem com o batedor manual (ou uma colher de madeira). Incorpore a manteiga derretida.

Unte as formas e polvilhe-as com farinha. Verta-lhes o preparado e leve ao forno previamente aquecido a 120º durante 15min, até as madalenas ficarem volumosas e douradas.

 

 

                                     Espero que gostem!

Pasteis de nata

Ingredientes:
Massa:

• 300gr de farinha
• 250gr de manteiga
• sal q.b.
• água q.b.

Recheio:

• 5 dl de natas
• 9 gemas
• 10 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Dilúa o sal na água.  Misture (com uma colher ou com a batedeira numa velocidade bem fraca) a farinha e a água com um pouco de sal. Trabalhe a massa até que esta fique consistente e maleável. Divida a margarina em 3 porções iguais. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções de manteiga e enrole tipo um tapete. Repita este processo mais duas vezes (até a margarina se esgotar). Deixe descansar a massa por cerca de 20min.

Terminado o tempo, corte a massa em fatias com cerca de 2cm de espessura.

Coloque cada fatia sobre formas lisas (próprias para queques). Rode com os polegares a massa na forma para um sentido para a encher completamente.

Leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e as natas. Deixe até que o preparado engrosse. Depois disto deixe arrefecer um pouco e coloque mais ou menos uma colher de sobremesa de recheio em cada forma (se necessário coloque um pouco mais em cada forma, mas sem as encher completamente).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 min, ou até dourar consoante a sua preferência.

 

 

 

                                                Espero que gostem!

Fundat de chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos
• 75gr de açúcar em pó
• 55gr de amendoa em pó
• 100gr de chocolate negro
• 100gr de manteiga
• manteiga e farinha para untar

Preparação:

Num recipiente adequado bata o açúcar em pó com os ovos, até obter um creme esbranquiçado. Junte a amêndoa em pó sem parar de mecher até ficar uma mistura homogénea.

Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe a manteiga e leve ao microondas. Depois de derretido mexa bem. Junte este creme com o primeiro preparado.

Unte forminhas com a manteiga e polvilhe-as com a farinha. Distribua o creme pelas forminhas.

Leve ao forno pré-aquecido a 210º  durante 8min. Deixe arrefecer um pouco e desenforme cuidadosamente. Sirva morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Dica:

Em vez de amêndoa pode optar por usar avelã em pó.
Pode acompanhar o fondant de chocolate com gelado de baunilha.

 

 

 

 

 

Espero que gostem!

Tigelada

Em peral, freguesia do concelho de Idanha-a-Nova, estas tigeladas dão origem a uma festa que se realiza no dia 1 de Maio e que tem o nome de festa das tigeladas.

Ingredientes: 

1 litro de leite ;              
7 ovos ;

2 colheres de sopa de farinha (mal cheias) ;

500 g de açúcar escuro ;

1 colher de sopa de mel ;

raspa da casca de limão ;

azeite

 Preparação:

Unte um tachos com azeite e ponha no forno bem quente.
Bata muito bem os ovos com o açúcar, o mel e casca de limão. Esta fase da receita é normalmente manual para ser batida com força. Em seguida acrescente a farinha e dissolva tudo com o leite. Sem retirar os tachos do forno e com a ajuda de uma concha, deite a mistura nos tachos. Deixe  cozer até ficar com a consistência de pudim.
Servem-se as tigeladas nos próprios tachos.

 

 

 

 

 

                                                       Espero que gostem!

 

Trunfas de chocolate

Ingredientes:

180g Chocolate Negro  (para pepitas)
100g de açúcar em pó
100g de manteiga
100ml de natas

2 colheres  de sopa de vinho do Porto
cacau em pó

 

Preparação:

 Primeiro abra a embalagem das pepitas, junte a manteiga e leve ao microondas na potência média durante 4 minutos.

Retire, coloque numa tigela e mexa bem. Junte o açúcar, as natas e o vinho do porto e mexa bem.
Coloque no frio até solidificar. Molde bolinhas com a mistura e coloque-as no frio até ficarem duras
Passe-as pelo cacau em pó e coloque, novamente, no frio até ao momento de servir. Sirva decorado a gosto.

 

 

 

 

                                       Espero que gostem!

Batido de café

 

    Ingredientes:

• 50gr de chocolate 
• 3,5dl de café (frio)
• 2 bolas de gelado de baunilha

Preparação:

Derreta o chocolate (no micro-ondas), mexa e deixe arrefecer um pouco. Verta--o numa liquidificadora com o café e o gelado. Bata até obter uma mistura homogénea, deite em copos e sirva com raspinhas de chocolate, com canela em pó ou até mesmo com chantilli.

 

 

 

 

                                               Espero que gostem!

Lasanha

Ingredientes:

1 Cebola
2 dentes de Alho
1 embalagem de Massa de Lasanha fresca
1 Chouriço
10 Cogumelos
400g de Carne picada
2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
4 colheres te Tomate triturado
1/2 litro de Leite
Sal q.b.
Noz-Moscada q.b.
Pimenta q.b.
1 1/2 colher de sopa de Farinha
100g de Manteiga
1 Requeijão
1 embalagem de Queijo ralado

Preparação:

Molho BolonhesaPrimeiro, numa panela com azeite refogue a cebola, o alho e o chouriço em pedaços durante alguns segundos. Quando estiver tudo envolvido junte a carne e tempere com sal, de seguida envolva e deixe fritar bem. Pique a carne com uma colher enquanto frita, para que não cole. Quando a carne começar a ficar dourada, junte os cogumelos. Acrescente a polpa de tomate e o tomate triturado, de seguida acrescente pimenta a gosto e deixe guisar em lume brando cerda de 20 minutos. Se o molho estiver muito seco adicione um pouco de água.
Mergulhe as placas de massa fresca durante um minuto em água a ferver.
Disponha-as numa travessa e junte um fio de azeite para não colarem.

Molho BéchamelAqueça meio litro de leite numa panela. Quando estiver a ferver acrescente um pouco de sal, noz-moscada e pimenta. Numa frigideira derreta a manteiga e incorpore-a com a farinha para evitar que o béchamel fique com grumos. Junte o preparado ao leite fervido e mexa com uma vara de arames. Quando o molho voltar a ferver vai engrossar. Adicione algum queijo ralado enquanto mexe o molho para que vá ganhando sabor. Quando juntar o queijo retire do lume.
Unte uma forma com manteiga. Disponha o preparado em camada pela seguinte ordem: molho béchamel, massa de lasanha, molho de bolonhesa, requeijão, massa de lasanha e volte a repetir o processo até terminar com uma camada de béchamel. No final, cubra a lasanha com queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos.
Após 30 minutos no forno, desligue e deixe a lasanha recozer durante 30 minutos.

                                                              Espero que gostem!

Bolo de maçã e nozes

Ingredientes: 1 chávena de óleo 2 chávenas de açúcar 3 ovos 1 chávena de nozes 3 maçãs 2,5 chávenas de farinha 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de leite Preparação:

Primeiro corte as maçãs aos pedacinhos. Misture o óleo com o açúcar, e mexa bem. Junte os ovos inteiros e bata. Adicione a farinha misturada com o fermento. De seguida misture o leite, seguido das nozes e maçãs, depois meta a cozer no forno moderado.   Espero que gostem!

Panquecas de banana

Esta receita é uma ajuda para comermos de uma forma mais saudável, em vez de comermos panquecas com farinha podemos optar por panquecas de banana. É muito simples.

Ingredientes:

1 banana
2 ovos
canela (opção)

Preparação:

Primeiro parta a banana para dentro de uma tijela e esmague-a com um garfo até virar uma papa. De seguida parta os dois ovos para dentro da tijela e bata bem para não se notar o sabor do ovo. Depois
acrescente um pouco de canela e volte a mexer. De seguida antes de levar o preparo para a frigideira derreta um pouco de manteiga, derrame cerca de 2 a 3 colheres de sopa de cima da frigideira depois de as panquecas estarem douradinhas retire-as e se quiser meta um pouco de canela em cima.

                                                             Espero que gostem!

Torta de chocolate

Ingredientes:

claras

chocolate

açúcar

gemas

manteiga

farinha

leite

Preparação:

Primeiro bata as claras em castelo, e a gema co o açúcar. Depois misture as claras às gemas e envolva tudo sem bater muito, de seguida adicione a farinha e o fermento. Unte um tabuleiro quadrado com manteiga e polvilhe com farinha. De seguida junte o preparado leve ao forno, retire a torta do tabuleiro e coloque em cima de um pano polvilhado com açúcar.Barre toda a superfície do bolo com creme de chocolate (chocolate de barra derretido com um pouco de leite) e enrole com cuidado.

Deixar ficar a torta enrolada no pano por algum tempo e depois salpique com açúcar em pó.

 

 

                                                                 Espero que gostem!

Bolo de cenoura

INGREDIENTES:

Massa

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 400g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento  em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de leite

   Primeiro descasque as cenouras e corte em pedaços, depois no liquidificador coloque as cenouras,  óleo, os ovos e o açúcar e  bata bastante. De seguida despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e siga acrescentando a farinha  aos poucos e misture, por último acrescente o fermento.
 Despeje a massa numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos. Depois desenforme ainda morno.

Cobertura de chocolate:  Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela e deixe ferver depois baixe a temperatura do fogo e misture até engrossar levemente. Desligue o fogo e aguarde até arrefecer um pouquinho e despeje sobre  o bolo.

                                                      Espero que gostem!

 

Queijinhos do céu

Ingredientes:

300g de miolo de amêndoa
250g de açúcar
1 1/2 dl de água
250 g de ovos moles
Açúcar para tender

Preparação:

Depois de escaldadas, pele as amêndoas e passe-as pela máquina. De seguida leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até a calda atingir o ponto de espadana. Adicione a amêndoa, misture e apure em lume brando até o doce fazer estrada. Deite-o numa travessa e deixe arrefecer. Faça pequenas bolas, e espalme-as. Depois no centro de cada bola ponha uma colher de ovos moles. Para formar os queijinhos, puxe as beiras da massa de amêndoa e tape o recheio. De seguida polvilhe por açúcar e deixe secar.

                                        Espero que gostem!

Pudim fresco

Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel  de limoeiro
1 colher de chá de  canela em pó
1 limão
25g de farinha de trigo
manteiga para a forma

Preparação:

Parta os ovos para dentro de uma tijela e sem bater demasiado misture com o açúcar, junte o azeite e o mel e misture de novo. Aromatize com canela e raspa de limão, por ultimo incorpore a farinha envolvendo-a bem. Deite a mistura numa forma de pudim untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido até o pudim ficar firme e dourado. De seguida desenforme assim que frio.

                                                       Espero que gostem!

Doces finos / docinhos de amêndoa

Ingredientes:

350g de miolo de amêndoa
350g de açúcar em pó
água de flor e laranja
corante alimentar de várias cores

Preparação:

Depois de escaldadas pele as amêndoas e enxugue-as muito bem com um pano, e pise-as num almofariz até as reduzir a farinha. Aos poucos adicione o açúcar em pó alternando duas colheres de sopa d água de flor de laranjeira. Trabalhe a mistura até ficar homogénea. Tape com um pano humedecido e deixe-a descansar de um dia para o outro. De seguida separe pequenas porções de massa, e misture com gotas de corante alimentar. Por fim forme pequenos doces em formato de frutos(opção) e deixe-os secar sobre uma rede.

                                                    Espero que gostem!

Tarte de amêndoa

  Ingredientes:

Base da tarte:

100g de açúcar
100g de farinha
90g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e deite o ovo inteiro. De seguida bata bem o ovo, a farinha e o fermento,leve a cozer na forma untada de manteiga.

Creme da tarte:         Ingredientes:

                                         100g de açúcar
                                         125g de amêndoa
                                         125g de manteiga
                                         3 colheres de sopa de leite
                                          


                                          

Preparação:  

Primeiro junte todos os ingredientes e bata tudo muito bem.
De seguida meta o creme ao lume até dourar e vá sempre mexendo. Quando ó creme estiver dourado deite por cima da tarte e leve novamente ao forno até estar com uma cor dourada

                                                         Espero que gostem!

       

Bolo de chocolate

 

Ingredientes necessários:

• 4 ovos
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de água
• 1 chávena de chocolate
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó 

Preparação:

Bata bem os ovos com o óleo e com a água. Adicione o açúcar e o chocolate e bata a uma velocidade fraca. Junte a farinha e bata muito bem durante alguns minutos.

Por fim acrescente o fermento e bata com um velocidade bem fraca só mesmo para envolver com a massa.

Verta para uma forma untada e leve ao forno préviamente aquecido a 200º durante cerca de 30 min.

                                        Espero que gostem!

Quiche de cogumelos

                

     Ingredientes:

         1 rolo de massa quebrada
         1 lata pequena de cogumelos laminados
         3 ovos
         1 chávena de leite
         Sal
         Queijo ralado (opção)
         Fiambre

Preparação:

Comece por estender a massa quebrada numa forma e corte as bordas a mais. Corte o fiambre em cubos e junte todos os ingredientes dentro da forma de seguida junte os ovos com o leite e bata tudo muito bem, tempere com sal e derrame o líquido sobre a quiche e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 min. retire do forno até a parte de cima da tarte estar douradinha.

                                               Espero que gostem!

 

Panadinhos de Corn Flakes

Panadinhos    

                                                     Ingredientes:

 1 caixa de cereais (300g)
 800g de carne
 Farinha para polvilhar
1 ovo

Preparação:

 Primeiro comece por temperar a carne a seu gosto. De seguida polvilhe a carne com farinha e passe por ovo. Passe nos corn flakes e leve ao forno a 180º, retire e a sua refeição estará pronta.

                                                           Espero que goste!

                                                                                                         

:

Doce de Serradura

Serradura

Ingredientes necessários:

• 3 pacotes de natas (3x 200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de bolacha maria

Preparação:

Bata as  adicione o leite condensado e mexa suavemente com uma colher, e reserve.

Pique as bolachas e reserve também.

Coloque alternadamente camadas do creme (natas e leite condensado) e da bolacha picada num recipiente que possa ir ao frigorifico.

Polvilhe por cima com bolacha maria ralada e guarde no frigorífico até servir.

 

 

 

 

 

 

                                          Espero que goste!

 

 

 

 

 

 

                                                                   

Panquecas

Panquecas  

                                                                            Ingredientes:

1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de leite
1 ovo
um pouco de sal
3 colheres de açúcar
1 colher de sopa de óleo

Preparação:

Junte todos os ingredientes dentro de uma tijela grande (se quiser obter na panqueca um sabor mais doce deve acrescentar mais açúcar se quiser obter um sabor mais salgado deve adicionar um pouco mais de sal e menos açúcar) e bata ate ficar um creme esbranquiçado de seguida coloque um pouco de óleo na frigideira e derrame lá o creme de seguida retire e se quiser acrescente um pouco de açúcar.

Dica:

Pode por cima da panqueca um pouco de nutella (creme de avelãs).

 

Receita Machimelo

Machimelo                                   

                 

    Ingredientes:

    1 xícara de açúcar
    1/2 xícara de água
    1 a 3 claras de neve

    Preparação:

 Ferva o açúcar até ele borbulhar( consistência de caramelo) de seguida  despeje a água ainda quente com as claras de neve e bata a té endurecer.
                                                                            

                          DICA: Se quiser obter cor junte corantes alimentares.

                                         Espero que goste!