Sonhos de abóbora

Tipo de receita: Sobremesa

Dificuldade: Média

Ingredientes:

• 500gr de abóbora aos pedaços
• 400gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos
• raspa e sumo de 1/2 laranja
• sal q.b.
• 0,5 l de óleo para fritar
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Coza a abóbora por 30min. Escorra, deixe arrefecer e reduza a puré e reserve. Numa taça junte a farinha, o fermento e o açúcar e envolva bem. Acrescente os ovos, o puré de abóbora, um pouco de sal, o sumo e a raspa da laranja e mexa muito bem. Tape com um pano por 2 horas para levedar.
Terminado o tempo faça pequenas bolas e frite-as num tacho com o óleo previamente aquecido até ficarem um pouco douradas. Misture o açúcar com a canela passe os sonhos nesta mistura e estará pronto para servir.

                                                 Espero que gostem!