Pudim fresco

Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel  de limoeiro
1 colher de chá de  canela em pó
1 limão
25g de farinha de trigo
manteiga para a forma

Preparação:

Parta os ovos para dentro de uma tijela e sem bater demasiado misture com o açúcar, junte o azeite e o mel e misture de novo. Aromatize com canela e raspa de limão, por ultimo incorpore a farinha envolvendo-a bem. Deite a mistura numa forma de pudim untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido até o pudim ficar firme e dourado. De seguida desenforme assim que frio.

                                                       Espero que gostem!