Bolo de cenoura

INGREDIENTES:

Massa

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 400g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento  em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de leite

   Primeiro descasque as cenouras e corte em pedaços, depois no liquidificador coloque as cenouras,  óleo, os ovos e o açúcar e  bata bastante. De seguida despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e siga acrescentando a farinha  aos poucos e misture, por último acrescente o fermento.
 Despeje a massa numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos. Depois desenforme ainda morno.

Cobertura de chocolate:  Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela e deixe ferver depois baixe a temperatura do fogo e misture até engrossar levemente. Desligue o fogo e aguarde até arrefecer um pouquinho e despeje sobre  o bolo.

                                                      Espero que gostem!