Filhós

 

Ingredientes:

• 500gr de farinha
• 1/2l de leite
• 5 ovos (gemas separadas das claras)
• 30gr de fermento 
• raspa de um limão
• baunilha em pó q.b.
• açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Desfaça o fermento num pouco de leite. Junte ao restante leite e mexa bem. Acrescente a farinha a pouco e pouco, mexendo entre cada adição. Adicione as gemas, as raspas, e a baunilha em pó aos poucos. Mexa bem até a massa formar bolhas.

Assim que isto acontecer junte as claras batidas em castelo bem firme. Aqueça óleo ou azeite numa frigideira bem cheia. Com a ajuda de uma colher grande vá colocando massa na frigideira. Quando dourar muito ligeiramente retire da frigideira e coloque em papel absorvente.

Com as filhóses ainda quentes passe em açúcar.

                                     Espero que gostem!